ARRIVAGE DU MIEL
Le miel en entrée est livré en de récipients pour denrées alimentaires. Après un contrôle de qualité par vérification d'échantillons, le miel est stocké dans des locaux frais et à l'abri de la lumière.
PREPARATION
Le produit est chauffé en fours à air circulant sous surveillance constante ; il est ensuite transféré dans le mélangeur où il est homogénéisé avant sa mise en pot.
CONDITIONNEMENT
Le conditionnement se fait au moyen d'une doseuse volumétrique. Le miel est dosé et les pots sont ensuite scellés hermétiquement. Le procédé a lieu dans les plus strictes conditions d'hygiène et conformément aux normes HACCP.
CONSERVATION
Le miel en pot et emballé est conservé à une température constante contrôlée (entre 12 et 15º C) pour assurer une cristallisation adéquate jusqu'à son expédition.
